Ayurveda Eating Rules 2025 : आयुर्वेद के हिसाब से किस महीने में हमे क्या खाना है, जो हमारे शरीर के लिए लाभदायक हो, पढ़े यंहा।

हमारे शरीर का एक - एक अंग अलग अलग भोजन में मिलने बाले तत्व पे निर्भर करता है। आप हर चीज को हर टाइम सेवन नहीं कर सकते हैं ,इसलिए आइये जानते हैं की Ayurveda के हिसाब से किस महीने में हमे क्या खाना चाहिए।

ऋतुचर्या के अनुसार भोजन का मतलब है की अलग -अलग मौसम के अनुसार आप को अपने आहार में क्या -क्या शामिल करना चाहिए। आयुर्वेद कहता है की हर एक ऋतु जब आती है तो वातावरण और शरीर की प्रकृति में एक नया बदलाब लाती है। इसलिए क्लाइमेट के अनुसार आपको अपने जीवन के खान-पान और रहन -सहन में बदलाब करते रहना चाहिए।

आयुर्वेद में वर्ष को छह ऋतुओं में बाँटा गया है: आइये जानते हैं की किस ऋतु में क्या खाना चाहिए।

वसंत ऋतु (फरवरी - अप्रैल)

वसंत ऋतु में आपका शरीर कम फुर्तीला और ताकत हिन् लगता है ,इसका मुख दोष है कफ का बनना। इस मौसम वैसे भोजन का सेवन करना चाहिए जो बहुत ही आसानी से पच जाये। ऐसा माना गया है की इस मौसम में हमे कड़वा, तीखा और कसैला स्वाद वाला चीज खाना चाहिए ,इससे हमारा शरीर संतुलित रहता है। इस मौसम में भूल कर भी आप तेलीय, भारी और मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन न करे,नहीं तोह आपके शरीर में कफ की मात्रा बढ़ सकती है। अपने भोजन में जौ, चना, मूंग दाल और हरी सब्जियाँ का सेवन ज्यादा से ज्यादा करने की कोशिश करे। इस मौसम में कफ शरीर में संतुलित रहे उसके लिए आप शहद का सेवन करें।

ग्रीष्म ऋतु (मई - जून)

इन महीनो में शरीर की ऊष्मा बढ़ जाती है जिससे शरीर में कमजोरी जैसा फील आपको हो सकता है। आपको ज्यादा से ज्यादा इन महीनो में ठन्डे और मधुर स्वाद वाले खाद्य पदार्थो का सेवन करनी की राइ आयुर्वेद में बतया गया है। जैसे नारियल पानी, गन्ने का रस, लस्सी, और छाछ, इसी तरह की पदार्थ का सेवन करना चाहिए, जो हमारे शरीर को ठंडक प्रदान करे। वैसी चीजे खाये या पिये जिसका तासीर ठंडी हो। खीरा ,तरबूज और पुदीना का जम कर सेवन करे। इनदिनों में ज्यादा तला भोजन को प्रेफर नहीं करना चाहि। क्यू की ये हमारे शरीर में ऊष्मा को बढ़ता है। एक बात का ध्यान रखना जरूरी है की आप इन दिनों में जितना कम हो सके उतना कम शराब ,चाय ,कॉफी जैसे गरम पदर्थो का सेवन करे।

वर्षा ऋतु (जुलाई - अगस्त)

इनदिनों में वात दोष बढ़ने और पाचन शक्ति कमजोर होने के कारण हल्का, गरम और आसानी से पचने वाला भोजन करना चाहिए। ऐसा चीज खाइए जिस से की आपकी पाचन सकती बानी रहे और जल्दी भोजन पचे, जैसे मसालेदार और हल्का नमकीन भोजन इसमें कारगर सिद्ध हो सकता है। जितना ज्यादा से ज्यादा आप अदरक, काली मिर्च और हल्दी प्रयोग कर सकते हैं करे ,क्यू की ये सब पाचन तंत्र को मजबूत रखने में अहम् भूमिका निभाता है। इनदिनों में बिमारिओं से बचने के लिए आपको पीने वाली पानी पे बहुत ध्यान देना चाहिए ,आप ज्यादा से ज्यादा गुनगुना पानी ही पिये। भारी, तैलीय और कच्चे खाद्य पदार्थों से परहेज करें। इनदिनों में आप सब्जी में लौकी, तोरई और सीताफल जैसी हल्की सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं।

शरद ऋतु (सितंबर - अक्टूबर)

इनदिनों में शरीर में पित्त दोष बढ़ जाता है, जिससे गर्मी का असर महसूस हो सकता है। इसे संतुलित रखने के लिए ठंडी तासीर वाले भोजन का सेवन करना चाहिए। दूध, घी, और शीतल पेय का इस्तेमाल अपने भोजन में बढ़ा दे , फल में आप अनार और जामुन सेवन खूब करे। अनाज में जौ, चावल और गेहूँ से बानी पदार्थों को ज्यादा से ज्यादा अपने खाद्य पदार्थों में रखे। इनदिनों में आपको तीखा, मिर्च-मसालेदार और तला-भुना से परहेज करना चाहिए और वैसे भोजन जिसका तासीर गरम हो वैसे भोजन का सेवन से बचे। इस मौसम में हल्का, ठंडा और पचने में आसान भोजन करना चाहिए जो शरीर को संतुलित रखे ।

हेमंत ऋतु (नवंबर - दिसंबर)

इनदिनों में वात दोष कम होता है और शरीर की ताकत बढ़ती है। भारी और पौष्टिक भोजन करें। मीठा ,खट्टा ,और नमकीन स्वाद वाले भोजन करे। आप इस टाइम दूध का सेवन करे और घी, तिल के लड्डू और मेवे इनका इस्तेमाल आप के शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है। इस टाइम आप ठन्डे भोजन करने से बचे ,आपको उबला और गरम भोजन करना चाहिए। जौ, गेहूँ, और चावल जैसे अनाज का उपयोग करे।

शिशिर ऋतु (जनवरी - फरवरी)

इस मौसम में वात दोष बढ़ता है, लेकिन शरीर ताकतवर रहता है। इनदिनों में ठण्ड अपने चरण सीमा पे रहता है ,ज्यादा से ज्यादा गरम खाना ही खाना चाहिए , आप छने - तले चीजे भी खा सकते हैं। आप खट्टा और नमकीन पदार्थों का सेवन कर सकते हैं ,ऐसा देखा गया है की तिल का तेल, घी, गुड़ और सूप का सेवन इनदिनों में शरीर के लिए बहुत ही कारगर सिद्ध होता है। तीखा, मसालेदार और हल्का खाना का सेवन न मात्र करें। इनदिनों में आप अदरक वाली चाय का इस्तेमाल कर सकते है। मसालों में दालचीनी और लौंग फ़दयेमंद होते हैं इस टाइम।

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